Esponja de Pomelo

Ingredientes:

7 g.  de gelatina de pomelo diet 1/4 de taza de jugo de pomelo
25 g de queso blanco descremado
2 claras batidas en punto de nieve con una pizca de sal
1/2 pomelo ahuecado
hojas de menta fresca
un copete de queso blanco descremado con gotas de edulcorante para decorar.


Procedimiento: 

Colocar en una cacerola la gelatina junto con el jugo de pomelo y

llevar al fuego hasta disolver. Agregar el queso blanco descremado,

las claras y mezclar. Rellenar el pomelo ahuecado, decorar con la menta

y el copete de queso.